L'Oltrepò Pavese è patria italiana del Pinot nero con più 3.000 ettari in produzione. Il Pinot nero in Oltrepò Pavese presenta dunque una delle massime espressioni a livello italiano e mondiale, sia per estensione di vigneti sia per livelli qualitativi.

Nel 1980, il professor Mario Fregoni, in occasione di un convegno sul Pinot nero, ebbe a dire: "Oggi l'Oltrepò Pavese è una delle più importanti zone vitivinicole europee e mondiali per la produzione di spumanti di qualità ed è la superficie più estesa in Italia coltivata a Pinot nero".

Messo a dimora nelle condizioni ideali, ed esclusivamente in aree vocate alla sua coltivazione, si ottengono grandi livelli qualitativi con spiccate caratteristiche varietali. I genotipi originari del Pinot nero erano già coltivati in Oltrepò dai Romani, che probabilmente lo portarono nel sud della Francia. Esso è stato introdotto in Oltrepò alla metà dell'800 per opera di illuminati viticoltori nobili presenti in zona. Fu nei primi del '900, però, che su iniziativa di alcune aziende spumantistiche il Pinot nero si estese in forma importante nell'Oltrepò Pavese che confermò di essere zona estremamente vocata alla coltivazione di questo vitigno. Rossetti & Scrivani ha selezionato le posizioni più vocate a questa esclusiva varietà

                                                                                                                                   bicchiere / bottiglia

METODO CLASSICO

Brut Pinot Nero Metodo Classico                                                                           euro 4,5 / euro 24

METODO CHARMAT

Pinot Nero DOP - La Versa                                                                                      euro 4 / euro 20

Cruasè - La Versa                                                                                                     euro 4,5 / euro 25

RIESLING FERMO

Oltrepò Pavese DOC Riesling                                                                                 euro 4 / euro 19

Brut DOCG - Villa Crespia                                                                                       euro 5,00 / euro 30

Bersi Serlini Brut                                                                                                      euro 6,00 / euro 36

Bersi Serlini Saten

Lugana Montelupo - COBUE

San Martino della Battaglia - COBUE

CHAMPAGNE

Jean de la Fontaine Brut - L'Eloquente

Champagne Lutun Brut

Demilly de Baere rare blanc de blanc Brut

Francois et Andrea Brut

Henriet Bazin premiere cru

Louis Roederer Premier Brut

Philipponnat Royal Reserve Brut

Valpolicella Ripasso - TOMMASI

Nero di Troia IGP - ANTICA CANTINA SAN SEVERO

In arrivo VINI VALTELLINESI